Franciacorta Brut Satèn DOCG Pavò

Franciacorta Satèn är ett mousserande vin från vingården Pavò som ligger i Iseo, i provinsen Brescia, inom ett av de mest kända italienska områdena för produktion av mousserande viner med klassisk metod. Vinet är resultatet av en sammansättning av Chardonnay-druvor i renhet, som uppstår från önskan att förstärka alla de bästa tomterna i de höga kullarna och vända mot norr som de i Provaglio d'Iseo.

Vinet är framställt av 100% Chardonnay-druvor. Druvorna förs till källaren och pressas omedelbart för att sedan jäsa i stålkar. Buteljeringen för den andra jäsningen sker alltid på våren, sedan ligger flaskorna kvar i källaren för att förädla i minst 24 månader.

Dess färg är ljust halmgul, med en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar aromer av gul frukt och torkade blommor, med balsamiska sluttoner. I munnen är vinet behagligt runt, friskt och smakfullt, med en diskret uthållighet.

Perfekt som aperitif, den är perfekt till kall kött- och fiskaptitretare, spaghetti alla corsara eller grillad havsruda.