Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Alma Assemblage är en Franciacorta Extra Brut från Bellavista, främst gjord på Chardonnay-druvor, med tillsats av Pinot Noir och en liten andel Pinot Blanc. Druvorna kommer från utvalda vingårdar i de bästa delarna av egendomen, med vinstockar som är i genomsnitt 27-28 år gamla.
Vinskörden sker manuellt och äger rum mellan augusti och september. Den fria musten erhålls genom mjuk pressning, med lagring på jästfällningarna i cirka 30 månader och en del av vinerna som lagras på ekfat för att tillföra komplexitet. Buteljeringen är planerad till maj och remuage utförs manuellt, vilket fullbordar en omsorgsfull och hantverksmässig vinifieringsprocess.
Den har en ljusgul färg och erbjuder en fin och ihållande perlage. På näsan presenterar den en delikat bukett av medelhavsblommor berikad med livliga citrusnoter. På gommen avslöjar den sig som dynamisk, med en mineralisk avslutning som ger djup, och betonar en harmonisk struktur och en perfekt balans mellan friskhet och mognad.
Denna Franciacorta är idealisk som aperitif och passar perfekt till rätter med fisk, skaldjur och färska ostar.