Friuli Isonzo DOC Pinot Nero 2020 Feudi di Romans

Pinot Nero från vingården I Feudi di Romans är gjord på 100 % druvor och faller inom DOC Friuli Isonzo.

Efter att druvorna skördats och transporterats till källaren avskalas de och jäses med Ganimede-metoden. Med en jäsningstemperatur som hålls runt 28°C och varar i 13 dagar, dras vinet sedan av och pressas. Efter en månads lagring i ståltankar dekanteras vinet på slaviska ekfat för att förädla ytterligare 8 månader.

Med en rubinröd färg med låg intensitet, har den delikata och fruktiga aromer, med kryddiga och rostade toner på grund av åldrande i trä. I gommen framträder toner av röda frukter och torkade blommor som öppnar för en behaglig träig doft, med mjuka tanniner och fyllnadsförmåga innan en lång avslutning.

Perfekt för vilt och stekar, den passar utmärkt till baljväxtsoppor och medellagrad ost.