Gin Rosa Ciais Bordiga

Gin Rosa Ciais från Bordiga är en gin som produceras i Cuneo i Piemonte och kännetecknas av mötet mellan enbär som skördas i de italienska occitanska alpdalarna och rosenknoppornas delikatess. Inflytandet från den alpina miljön och medelhavsluften bidrar till enens särskilda aromatiska egenskaper, medan rosendestillatet ger produkten dess karakteristiska blommiga profil och den ljusa rosatonen.

Produktionen följer ett gammalt, traditionellt förfarande och använder uteslutande råvaror av hög kvalitet. Botanicals, tillsammans med rosenknopparna, får macerera i ren spannmålssprit i 48–72 timmar genom en hantverksmässig process, utan ultraljud, centrifuger eller andra onaturliga extraktionsmetoder; därefter följer destillation av både den fasta och den flytande delen, filtrering med naturliga pappersfilter av ren cellulosa och, efter buteljering, en viloperiod i Bordigas källare på minst 15–20 dagar vid en konstant temperatur på cirka 10 °C.

Till utseendet har den en delikat ljusrosa färg. Doften bjuder på en raffinerad bukett av ros och citrus, medan smaken är frisk och rund med en doftande och ihållande avslutning som framhäver balansen mellan enens toner och den florala komponenten.

Perfekt för mixning och lämpar sig för att göra cocktails som serveras väl kylda.