Gin Rosa Ciais Bordiga

De Gin Rosa Ciais van Bordiga is een gin die wordt geproduceerd in Cuneo, in Piëmont, gekenmerkt door de ontmoeting tussen jeneverbessen geoogst in de Italiaanse Occitaanse Alpendalen en de subtiliteit van rozenknoppen. De invloed van het alpiene milieu en de mediterrane lucht draagt bij aan de bijzondere aromatische eigenschappen van de jeneverbes, terwijl het rozendistillaat het product zijn karakteristieke florale profiel en zachtroze tint geeft.

De productie volgt een oud, traditioneel procedé met uitsluitend grondstoffen van hoge kwaliteit. De botanicals, samen met de rozenknoppen, macereren 48–72 uur in pure graanalcohol via een ambachtelijk proces, zonder ultrasoonbehandeling, centrifuges of andere niet-natuurlijke extractiemethoden; daarna volgt de distillatie van het vaste en het vloeibare deel, de filtratie met natuurlijke papieren filters van pure cellulose en, na het bottelen, een rustperiode in de kelders van Bordiga van minimaal 15–20 dagen bij een constante temperatuur van circa 10 °C.

Uiterlijk toont hij een delicate, lichtroze kleur. In de neus biedt hij een verfijnd bouquet van roos en citrus, terwijl hij in de mond fris en rond is, met een geurige, aanhoudende afdronk die het evenwicht tussen tonen van jeneverbes en de florale component benadrukt.

Ideaal om te mixen en geschikt voor het bereiden van cocktails die goed gekoeld worden geserveerd.