Gin Rosa Ciais Bordiga

De Gin Rosa Ciais van Bordiga is een gin die wordt geproduceerd in Cuneo, in Piëmont, gekenmerkt door de ontmoeting tussen jeneverbes geplukt in de Occitaanse Alpendalen van Italië en de subtiliteit van rozenknoppen. De invloed van het alpiene milieu en de mediterrane lucht draagt bij aan de bijzondere aromatische eigenschappen van de jeneverbes, terwijl een rozendistillaat het product zijn karakteristieke florale profiel en zachte roze tint geeft.

De productie volgt een strikt en zorgvuldig procédé, waarbij uitsluitend grondstoffen van hoge kwaliteit worden gebruikt. De botanicals, aangevuld met rozenknoppen, worden 48–72 uur lang gemacereerd in pure graanalcohol via een ambachtelijk proces, zonder ultrasoontechnieken, centrifuges of andere niet-natuurlijke extractiemethoden; daarna volgt de destillatie van de vaste en vloeibare delen, filtratie met natuurlijke papieren filters van zuivere cellulose en, na het bottelen, een rustperiode in de kelders van Bordiga van minstens 15–20 dagen bij een constante temperatuur van ongeveer 10 °C.

In het glas toont hij een delicate lichtroze kleur. In de neus biedt hij een bouquet van roos en citrus, in de mond is hij fris en rond, met een geurig, aanhoudend slot dat het evenwicht tussen de noten van jeneverbes en de florale component benadrukt.

Ideaal om te mixen, geschikt voor het bereiden van cocktails die goed gekoeld worden geserveerd.