Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Vigna Santa Vara är en Falanghina från Tenuta Cavalier Pepe gjord på Falanghinadruvor från en enda egendomsägd vingård belägen i Santa Vara, i kommunen Luogosano, i provinsen Avellino, på cirka 430 meters höjd över havet. Jordarna är lerrika och sandiga, djupa och rika på organiskt material med inslag av vulkaniska ämnen, vilket ger vinet en stark regional identitet.
Druvorna skördas för hand och transporteras omedelbart till vingården, där de noggrant väljs ut och pressas hela; vinifieringen sker kallt med jäsning delvis i stål och delvis i trä, följt av lagring på den fina jästfällningen och sedan buteljering.
Vinet har en intensiv halmgul färg med gyllene reflexer; doften är komplex och aromatisk med toner av exotisk frukt och citrus, ackompanjerad av kryddiga inslag av vitpeppar; smaken är elegant och fyllig med en behaglig fräschör och lång eftersmak.
Passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, smakrika pastarätter, ost och aromatiska rätter.