Produktdetaljer
Beskrivning
Det Cibolo Organic Monastrell är ett ekologiskt rödvin producerat i sydöstra Spanien. Det är till 100 % gjort på Monastrell-druvor hämtade från de äldsta vingårdarna på Bodegas Alceño, odlade på kalkhaltiga och steniga jordar, på en höjd av 600 till 800 meter. Skördarna är mycket begränsade, vilket garanterar aromatisk koncentration och struktur.
Vinframställningen innefattar 9-10 månaders lagring i franska och amerikanska ekfat, vilket gör det möjligt för vinet att utveckla komplexitet och harmoni samtidigt som Monastrells druvkaraktär bibehålls.
Till utseendet har det en intensiv körsbärsfärg. Doften erbjuder aromer av mogen frukt väl integrerade med noter av nytt trä och antydningar av vanilj. Smaken är mycket uttrycksfull, balanserad, fyllig och med en långvarig eftersmak som lyfter fram kombinationen mellan struktur och mjukhet.
Perfekt att kombinera med rött kött, grillrätter, revben eller kryddiga rätter.