Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo 2022 Cavicchioli

Lambrusco di Sorbara Secco Vigna del Cristo av Cavicchioli är född i vingårdar som ligger i Cristo, i Sorbara-området, i provinsen Modena.

Det produceras uteslutande med Lambrusco di Sorbara druvor som skördas endast för hand mellan slutet av september och början av oktober. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-18 ° C under 10-15 dagar. Därefter genomförs vinen en referens av Charmat-typ i 4-5 veckor.

Det kännetecknas av en lätt rubinfärg med ett pulverskum. Näsan öppnas med delikata arom av ros, berikad med trevliga inslag av jordgubbar, blodorange och violer. På gommen är det friskt, balanserat och behagligt smakfullt, med en elegant fruktig eftersmak.

Perfekt att följa med pålägg, första rätter och fiskrätter, det är perfekt i kombination med köttsås, rött kött och pizza.