Marca Trevigiana IGT Pinot Nero Levigato 2019 Soligo

Levigato i vingården Soligo är en ren Pinot Noir gjord på druvor från Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano och Villorba.

Skörden sker i mitten av september för att fortsätta jäsningen med skalen i 15 dagar i stål. Vinet mognar sedan i barrique och tonneau i cirka 12 månader och dekanteras sedan till ekfat med en kapacitet på 30 hl där förfining fortsätter i ett par månader.

Medelstark granatröd färg med inslag av röda vinbär och morellokörsbär, kryddor som svartpeppar och lakrits innan stängning med toner av viol. I gommen är den fräsch, med måttliga tanniner och en återgång av röda frukter, som ger en medelhög uthållighet.

Perfekt för första rätter med köttsåser, kokt kött och grillat kött.