Monthélie AOP Blanc 2022 Parent

Vilken typ av vin är det

Monthélie Blanc från Parent är ett burgundiskt vitt vin som uttrycker de karakteristiska dragen hos Chardonnay. Vinet har en rik och tydlig stil som utmärks av en behaglig friskhet och en omslutande textur. Tack vare varsam vinifiering bjuder det på en elegant och komplex profil som speglar ursprungsområdets potential.

Var kommer det ifrån

Detta vin kommer från Bourgogne, inom appellationen Monthélie. Vinrankorna växer i de för regionen typiska lera-kalkjordarna, en central faktor för den exakta smaken och mineraliteten i vinet. Denna speciella växtplats ger druvorna en balanserad mognad och vinet visar ett tydligt samspel mellan struktur och livfullhet.

Hur produceras det

Tillverkningen inleds med manuell skörd av druvklasarna. Därefter sker både den alkoholhaltiga och malolaktiska jäsningen i ekfat, delvis nya. Vinet fortsätter sedan att lagras i samma träfat, vilket bidrar till djup och harmoniserar frukttonerna med den naturliga syran.

Smaknoter

I glaset visar vinet upp en ljus halmgul färg. Doften präglas av klara aromer av gul persika och fina hagtornsblommor, berikade av en subtil mineralitet. Smaken är frisk och omslutande, med en markant friskhet som ger en ren och lång eftersmak.

Kombinationer

Detta vita från Bourgogne passar särskilt bra till ljusa köttsorter, då dess smakprofil balanserar även fylligare rätter. Vinet förhöjer rätter från havet och är idealiskt till ostron och sushi, där den salta tonen lyfter ingredienserna. Det fungerar även utmärkt till fina fiskrätter, då det klarar mjuka konsistenser och milda kryddningar.

När ska det serveras

Det är rätt val för den som söker ett vitt vin med teknisk precision, som förenar uttrycksfullheten hos Chardonnay med en frisk avslutning. Det kommer särskilt till sin rätt under luncher eller middagar med fokus på hav eller fina kötträtter, där fylligheten aldrig tar överhanden. Dess balanserade karaktär gör det till ett mångsidigt matvin, passande både vid formella tillfällen och vid mer avspända stunder.