Moscato d'Asti DOCG 2025 Prunotto

Vilken typ av vin det är

Prunottos Moscato d’Asti är ett vitt vin tillhörande den historiska piemontesiska appellationen, framställt av druvor av sorten Moscato Bianco di Canelli. Vinifieringen inleds med en varsam pressning följt av att jäsningen påbörjas, vilken sedan avbryts kontrollerat genom nedkylning för att bevara de naturliga sockerarterna. Denna process resulterar i en tät och fyllig stil med tydlig aromatisk profil och en harmonisk avslutning. Det är en Moscato d’Asti skapad för att uttrycka elegans och ren druvkaraktär.

Ursprung

Druvorna hämtas från vingårdarna på Prunotto-godset, som ligger i hjärtat av Moscato d’Asti-området i Piemonte. Detta ursprung definierar ett vin med stark koppling till uttrycket av Moscato Bianco di Canelli och dess särpräglade aromatiska intensitet. Läget i ett område som historiskt varit lämpat för denna druva ger en precis profil, där fräschör och fruktighet förblir tydliga och centrala delar.

Hur vinet framställs

Produktionen börjar med manuell skörd och noggrann urval av druvklasarna från Moscato Bianco di Canelli. Efter en kort pressning separeras den först pressade musten från jästfällningen genom naturlig sedimentation. Sedan startar den alkoholjäsning som kontrollerat avbryts genom temperaturssänkning. Slutligen klaras, filtreras och tappas vinet på flaska enligt en metod som bevarar aromatisk renhet och smakbalans.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensivt halmgul färg, vilket visar på hög färgkoncentration. Doften bjuder på en tydlig bukett med inbjudande toner av akaciehonung och hagtorn, vilka tydligt speglar karaktären hos Moscato Bianco di Canelli. Smaken är tät, fyllig och harmonisk och helheten har en jämn smaksutveckling. Avslutningen bjuder på en behaglig fräschör och stämmer väl överens med vinets doftaromer.

Vad vinet passar till

Detta aromatiska vita vin är ett naturligt val till desserter med färsk frukt och bakverk med jordgubbar, persikor och bär i infusion. Det är även utmärkt till torra bakverk, då dess fylliga struktur balanserar krispiga texturer utan att störa smakens harmoni. Bland klassiska parningar utmärker sig kombinationen med panettone, vilket gör det idealiskt för att avsluta en måltid med italienska bakverk.

När det bör serveras

Det är det perfekta valet till dessertstunder, när du vill ha ett väldoftande glas som lyfter fram söta smaker och frukt. Vinets harmoniska karaktär gör det också lämpligt till söta mellanmål och gemytliga tillfällen, där det erbjuder ett angenämt och smidigt avslut. Det är gjort för att avnjutas ungt, så att druvtypisk friskhet och aromatisk klarhet bäst kommer till sin rätt, snarare än för lång lagring på flaska.