Napa Valley AVA Chardonnay 2013 Robert Mondavi Winery

Denna Chardonnay föddes i den fantastiska Robert Mondavi-egendom som ligger i Napa Valley, Kalifornien, som nu har blivit en av de viktigaste verkligheterna på världsmarknaden för vin.

Det produceras uteslutande med Chardonnay-druvor, skördas för hand och utvalda noggrant. Efter en lättpressning, som inte sprider fruktens aromer från denna druvsort, lämnas två tredjedelar av juicen att jäsas i franska ekfat medan resten jäser i stål. Vinet tillbringar sedan en lång period på läden, genomgår ofta batonnage, och åldras under cirka nio månader i faten. En lång förfining i flaskan följer.

Roberto Mondavi Winery's Chardonnay har en guldgul färg. Näsan har intensiva aromer av mogen päron, färsk persika och kvitten, med varma känslor av hasselnöt och rostad mandel i bakgrunden. I munnen visar det en utmärkt balans i smaker, med frukt och ek som åtföljer provsmakningen mot en ihållande och ren finish.

Det är ett mycket komplext vin, utmärkt för stunder av meditation. Också perfekt i kombination med salta fisk- och skaldjurrätter, det går mycket bra med första kurser som inte är för detaljerade.