Paarl WO Chardonnay 2017 Linton Park

Linton Parks Chardonnay, en historisk sydafrikansk vingård, har sitt ursprung i Wellington Valley. Källaren drar nytta av den långa erfarenheten inom området och den kompetenta vägledningen från de interna samarbetarna.

Druvorna, 100% Chardonnay, skördas för hand och jäsas i 14 dagar i ståltankar; Mustet överförs sedan till nya barriques där de senaste sju dagarna slutar alkoholfermenteringen. Förfina i franska ekbarriärer med olika passager i cirka 12 månader.

Färgen är halmgul. Buketten är fruktig och kryddig i sina smaker av citrus, päron, äpple, banan och ett spår av vanilj. I munnen rör sig den framåt med en bra kropp, med rund mjukhet och god friskhet, som kvarstår på ytan som ekar citrustonerna.

Kombineras med kyckling Valle d'Aosta.