Produktdetaljer
Beskrivning
Prosecco Superiore Extra Dry Anniversario från Astoria är framställd av Glera-druvor som odlas på sluttningarna vid Valdobbiadene, cirka 250 meter över havet. Vinrankorna, med en genomsnittlig ålder på tolv år, ger en optimal balans mellan skörd och kvalitet. Skörden sker i september för att bevara fräschör och aromatisk integritet.
Den manuella skörden följs av vit vinifiering med varsam pressning av druvorna, statisk dekantering av musten och jäsning vid kontrollerad temperatur på cirka 16 °C. Den andra jäsningen sker i autoklav i 20–25 dagar vid 16 °C och därefter ligger vinet på jästfällningen i cirka 15 dagar. Finslipningen fortsätter på flaska i minst 40–60 dagar innan vinet når marknaden.
Vinet har en fin, elegant och ihållande mousse samt en ljus halmgul färg. Doften är intensiv och ren, med fruktiga toner och Glerans typiska blommighet. Smaken är behagligt mjuk, fyllig, frisk och harmonisk, med en trevlig fräschör som följer med hela upplevelsen.
Perfekt som aperitif och passar utmärkt till lätta förrätter, plockmat, fiskrätter och skaldjur.