Puglia IGT Tre di Tre 2023 Lupo Meraviglia

Vad är det för typ av vin?

Tre di Tre di Lupo Meraviglia är ett rött vin från Apulien, framställt på druvorna Primitivo, Aglianico och Negroamaro. Vinet är strukturerat och koncentrerat med fruktig profil och silkeslen tanninstruktur. Vinifieringen med hjälp av saignée-metoden utnyttjar druvskalen maximalt för att uppnå hög intensitet. Lagringen ger en mogen stil där kryddiga toner balanserar smaken.

Varifrån kommer det?

Detta röda vin har sina rötter i Apulien och kommer till uttryck i Salento. Den starka kopplingen till Lecce framgår av etiketten som avbildar den ikoniska stadsvapnet med en varg och en stenek vid en lantgård. Det tydliga geografiska ursprunget ger vinet en intensiv och distinkt karaktär. Det lokala området lyfter fram kombinationen av dessa tre regionala druvsorter och skapar en harmonisk blandning med tydlig lokal identitet.

Hur produceras det?

Vinmakningen bygger på saignée-metoden, en traditionell teknik som ökar fenolextraktionen. Efter pressning av Primitivo, Aglianico och Negroamaro får musten kontakta skalen innan en del tappas av för att koncentrera smak och färg. Vinet får därefter mogna i vinkällare där konturerna mjukas upp och aromprofilen förfinas. Denna process ger ett vin med fast struktur och stor kropp.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd, vilket visar dess koncentration. Doften bjuder på mogen frukt och syltiga inslag med härliga söta och kryddiga toner. Smaken är strukturerad och fyllig och återspeglar doftbilden väl. Den tydliga smaken stöds av silkeslena tanniner som är väl integrerade och ger en harmonisk, lång och mycket elegant avslutning.

Vad passar det till?

Den kraftfulla strukturen gör vinet till en perfekt partner för smakrika pastarätter, då det klarar av mustiga såser. Det passar också utmärkt till mustiga grytor på rött kött som lyfter fram kryddigheten. Den fina tanninstrukturen höjer upplevelsen av grillat och ugnsstekt kött, till exempel nötkött med skyn. De fruktiga tonerna matchar intensiva recept och ger en komplett och tillfredsställande kombination.

När bör det serveras?

Den här blenden är ett utmärkt val till fylla och sociala måltider. Den möter kraftiga rätter och ugnsstekta huvudrätter med sin kompakta stil och mjuka tanniner. Lagringen har redan gett en tillgänglig aromprofil, men för att få ut det mesta servera gärna i stora kupor. Lite dekantering i förväg hjälper till att öppna upp vinets kryddiga och fruktiga karaktär och ger en njutbar och tydlig vinupplevelse.