Puglia IGT Primitivo 2024 Botter

Vilken typ av vin är det?

Detta ekologiska rödvin är ett troget uttryck för Primitivo, framställt av Botter. Vinet utmärker sig för en strukturerad stil med mogen frukt och tydliga kryddiga toner. Tillverkningsprocessen innefattar noggrann temperaturkontrollerad maceration samt lagring på stål och i fat, vilket ger en sammanhållen och fyllig smakupplevelse.

Varifrån kommer det?

Detta vin kommer från Puglia, en referensregion för druvsorten Primitivo. Den tydliga regionala identiteten lyfter fram druvornas naturliga egenskaper och satsar på perfekt mognad och en tydlig aromatisk intensitet. Södra Italiens klimat bidrar till en tydlig och omedelbart igenkännbar smakprofil redan vid första glaset.

Hur produceras det?

Primitivo-druvorna vinifieras enligt metoden med nedsänkt hatt för att optimera extraktionen från skalen. Macerationen pågår i cirka två veckor vid en maxtemperatur på 25°C för att fästa färg och aromer. Därefter vilar vinet med en dubbel lagring på stål och i fat, perfekt för att integrera frukten med behagliga rostade toner.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensivt purpurröd färg som följs av en tydlig och rik doftpalett. Här framträder aromer av körsbärs- och plommonmarmelad, tillsammans med inslag av tobak, kaffe och vanilj. Smaken är välstrukturerad, balanserad av en fin textur av sammetslena tanniner som leder fram till en lång eftersmak där mogen frukt och kryddiga toner harmoniseras.

Kombinationer

Perfekt till stekta kött och grillrätter där vinet kompletterar rätternas saftighet. Passar till rätter med kraftiga tillagningsmetoder som framhäver toner av kaffe och tobak. Tillsammans med en ugnslagad stek bjuder vinet på fin smakbalans och belönar gommen med en lång eftersmak som påminner om den mogna fruktens fyllighet.

När ska det serveras?

Perfekt till köttluncher och middagar för att skapa en fyllig och omslutande smakupplevelse. Tanninbalansen från lagring i stål och fat gör vinet lätt att dricka och dela. Det kan drickas direkt eller lagras för att låta de kryddiga tonerna utvecklas ytterligare och bli ännu finare.