Salento IGT Primitivo Primo Nero 2013 Lomartire

Salento Primitivo Primo Nero är ett vin som har sitt ursprung i Sava fiefdoms territorium.

Det produceras 100% med Primitivo di Manduria-druvor, en typisk italiensk röd druva och främst spridd i Puglia. Druvorna lämnas till mogna på vinrankan fram till slutet av september / början av oktober, skördas manuellt och kallmaskerade Vinet fermenterar vid kontrollerad temperatur och åldras i 3 månader i stål och 2 månader i flaska.

Primo Nero kännetecknas av en mycket djup rubinfärg med ljusa nästan granatlila reflektioner. Näsan har dofter av lakrits och antydningar av tobak, sammanflätade med inslag av muskot, mogen plommon och björnbärssylt. I munnen har den en varm ingång, väl mildrad av en trevlig surhet. Det är ett mycket fylligt vin, med mjuka tanniner och en fängslande lakritsfinish.

Bordsvin, det passar perfekt med välsmakande och strukturerade rätter, såsom pålägg, kryddig ost, fläsk och första rätter baserade på köttsås. Perfekt med den typiska apuliska orecchiete, den är också utmärkt som aperitif.