Salice Salentino DOC Marlisa Negroamaro 2016 Leone de Castris

Salice Salentino Marlisa di Leone de Castris är född i vingårdar i hjärtat av Salice Salentino DOC.

Det produceras uteslutande med Negroamaro-druvor som skördas för hand under det tredje decenniet av september. Fermentering äger rum med maceration vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C under cirka 20 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 6 månader i stora fat och barriques och åldras ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med intensiva antydningar av röd frukt, berikad med anteckningar av Medelhavsskrubb. På gommen är den full och välstrukturerad, med starka men inte påträngande tanniner.

Perfekt för att följa vitt kött och kokt kött, det är perfekt i kombination med pålägg och pålägg.