Sicilia Menfi DOC Grillo Terebinto 2025 Planeta

Terebinto från Planeta framställs av druvsorten Grillo, en siciliansk druva som uppkommit genom en korsning mellan Zibibbo och Catarratto och alltid varit ett kännetecken för Medelhavsområdet. Vingårdarna ligger i Menfi, mellan områdena Monte Cirami och Gurra, på jordar med olika sammansättning och höjd, vilket bidrar till att uttrycka komplexitet och karaktär. Vinet odlas enligt ekologiska principer och tolkar på ett äkta och hållbart sätt en av Siciliens mest typiska vita druvsorter.

Druvorna skördas för hand och transporteras snabbt till vineriet där de avstjälkas och pressas varsamt. Musten hålls kall några dagar innan jäsningen inleds, vilken sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur för att bevara druvsortens aromatiska integritet. Efter jäsningen lagras vinet på sin jästfällning i ståltank med regelbunden omrörning som ger struktur och komplexitet samtidigt som fräschör och tydlig karaktär bevaras.

Vinet har en klar kanariegul färg. Doften är intensiv och originell med toner av ananas, vit melon, äpple och kaktusfikon, kompletterade av inslag av mandarin samt florala nyanser av blåregn och jasmin. Smaken är frisk och livlig, med behaglig sälta och harmonisk balans som ger energi och kvarhängande eftersmak.

Utmärkt till skaldjur, pasta med sjöborrar, friterad fisk och grönsaker, grillade rullar av svärdfisk eller tonfisk; passar också elegant till färska ostar och grönsaksrätter serverade med dip.