Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Beyond the Clouds 2019 Elena Walch

Alto Adige Bianco Beyond the Clouds föddes i Elena Walchs Castel Ringberg vingård, belägen i Bolzano kommun Termeno på vinrutten, i hjärtat av Sydtyrolen DOC.

Det erhålls från ett urval av egna vita bär, druvor, där Chardonnay dominerar. Efter jäsning åldras vinet i franska ekfat i cirka 10 månader och ytterligare 6 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Den har en mycket intensiv gul färg. Näsan öppnas med en komplex och aromatisk bukett med anteckningar av ananas och rosenblad följt av rostade tips. På gommen är den förfinad och komplex, behagligt mjukt och smakfullt, med en finish som utvecklas på eleganta tränoter.

Rekommenderas i kombination med välsmakande första rätter, denna vita är idealisk för medföljande fisk, ostar och vita kötträtter.