Terre del Volturno IGT Pallagrello Bianco Caiatì 2017 Michele Alois

Terre del Volturno Pallagrello Bianco Caiatì av Michele Alois föddes i vingårdar i Caserta kommun i Pontelatone, i Kampanien.

Det produceras med 100% Pallagrello Bianco-druvor, skördas och utvalda endast för hand i mitten av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur under cirka 30 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i flaskan i 4 månader innan det saluförs.

Guldgul i färg, det öppnar sig för näsan med antydningar av gula blommor berikade med fruktiga toner där gul plommon och grapefrukt, mandel och medlar känns igen. Lite aromatisk. På gommen är den varm och balanserad, med perfekt mineralitet och en bra kropp.

Idealisk i kombination med fiskrätter i allmänhet, den här vita passar perfekt med vitt kött. Prova med kyckling cacciatore.