Toscana IGT Rosato Sassorosa 2022 Tenuta L'Impostino

Sassorosa är ett rosévin med stor visuell och luktande inverkan. Det rinner från kullarna i det toskanska Maremma, i källaren i Tenuta l'Impostino.

Det består av 60% Sangiovese och 40% Syrah, som kommer från vingårdar i Cerretina-området. Vinrankorna, 12 år gamla, planteras på bördig och rik på kalksten, mycket mineraljord. Skörden görs manuellt i början av september. En sortering i källaren följt av en kort maceration. Alkoholgjäsning startar i rostfritt ståltankar, liksom malolaktisk jäsning, som endast sker delvis. Den åldras i ungefär 6 månader i stålbehållare på den fina lasern och ett par månader i flaskan.

Färgen är ljusrosa, mycket ljus. Det öppnas i toner av röd och crunchy frukt, som lockar dig att dricka. En fruktig slurk av jordgubbar och hallon återupplivar i en välbalanserad färsk-salta väv med en medelstor kropp. Det stängs i ett ljust minne av svarta vinbär.

Perfekt att följa med en grillad laxbiff.