Toscana IGT Rosso 2022 Carnasciale

Vad är det här för vin?

Toscana Rosso från Carnasciale är ett karaktärsfullt vin gjort på Caberlot-druvor. Efter jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur får vinet mogna vidare på nya franska ekfat. Stilen utmärks av en kraftfull och strukturerad profil, tillsammans med en behagligt mjuk och sammetslen struktur.

Ursprung

Detta röda vin kommer från byn Mercatale Valdarno i provinsen Arezzo, beläget i Toscanas vindistrikt. Den kuperade miljön där vingårdarna breder ut sig påverkar vinets karaktär och bidrar till en betydande aromatisk och strukturell intensitet. Den lokala ursprunget ger druvan en mogen prägel, vilket ger en tydlig fruktighet och en behaglig fyllighet i smaken.

Vinframställning

Caberlot-druvorna skördas för hand i oktober och jäses i små rostfria ståltankar. Efter malolaktisk jäsning, som stabiliserar vinets smakprofil, lagras vinet i cirka 22 månader på nya franska ekfat från skogarna i Allier, Tronçais och Vosges. Den långa lagringen garanterar en harmonisk utveckling före buteljering.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd, med granatfärgade inslag som vittnar om lagringen på ekfat. Doften bjuder på omslutande toner av röda bär, elegant ackompanjerade av tobaksblad och söta kryddor. Smaken är kraftfull och fyllig, med en mjuk och sammetslen känsla som ger ett långt och balanserat avslut.

Mat & vin

Vinet matchar naturligt pasta med köttfärssås och passar utmärkt till rött kött, både långkok, grillat och stekt. Tack vare sin fyllighet och mjuka karaktär lyfter detta röda vin smakrika rätter och stödjer långkokta maträtter. Kryddiga toner i vinet balanserar även fint mot lagrade ostar.

När ska det serveras?

Det är det perfekta valet för stora tillfällen när man vill servera ett rött vin med tydlig struktur. Den långa lagringen ger ett fylligt uttryck som passar intensiva rätter men behåller en behagligt lättdrucken stil. Utmärkt att njuta av direkt för sin omedelbara rundhet, men har även potential att utvecklas vidare med flasklagring.