Toscana IGT Pinot Nero Coldaia 2018 Podere Fortuna

Pinot Nero Coldaia från Podere Fortuna föddes på företagets Mugello-kullar, i provinsen Florens. Namnet härstammar från den homonyma vingården från vilken detta vin tillverkas.

De druvor som används för produktionen är uteslutande Pinot Noir som skördas för hand mellan slutet av augusti och början av september. Efter en naturlig jäsning, utan tillsatt jäst, som varar i nitton dagar, lämnas vinet att utvecklas i franska ekbarriärer i tolv månader. En ytterligare förfining i cement följer i cirka sju månader innan produkten tappas utan filtrering.

Pinot Nero Coldaia har en intensiv rubinröd färg. Näsan erbjuder en delikat och elegant doft av björnbär och körsbär till vilka mineralupplevelser kombineras. Inträdet i munnen är fräsch och mycket fin. Finishen är mycket beständig med fruktig och blommig återgång.

Det går bra med grillade röda kött och välkryddade första kurser, även utmärkt med pålägg och åldrade ostar.