Toscana IGT 2003 Masseto

Vilken typ av vin det är

Masseto är ett rött vin från Bolgheri gjort på Merlot från den namngivande vingården. Det utmärker sig genom intensitet och uttrycksfull mognad, men också genom en balans och friskhet som lättar upp profilen. Karaktären är mogen, stundtals exotisk, utan överdriven opulens, och vinet behåller integritet och drickvänlighet. Stilen förenar koncentration och finess, med en struktur som utvecklas över tid.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från vingården Masseto i området Bolgheri vid den toskanska kusten och hämtas från tre delparceller: Masseto Centrale, Masseto Junior och Masseto Alto. Det milt tempererade klimatet och havsvindarna gynnar full mognad och bevarar friskheten. Den leriga jorden, som kan hålla kvar fukt, ger Merlot koncentration och struktur och sätter en tydlig prägel på vinet.

Hur det produceras

Klasarna selekteras noggrant för hand. Jäsning och maceration pågår i flera veckor för att utvinna färg och struktur utan att driva extraktionen för hårt. Därefter lagras vinet i 24 månader på nya franska ekbarriquer och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpps på marknaden.

Smaknoter

Profilen är intensiv och mogen, med nästan exotiska nyanser. I munnen imponerar balansen mellan kraft och friskhet, med en förfinad textur och god drickvänlighet. Det undviker all överdriven opulens och behåller integritet och längd. Redan njutbart och fortsätter att utvecklas positivt över tid.

Vad det passar till

Passar till rätter med struktur, såsom rostade eller grillade rätter på rött kött, långkok och vilt. I det toskanska köket följer det gärna bistecca alla fiorentina och vildsvinsgryta. Fungerar också väl till lagrade hårdostar tack vare sin friskhet och långa eftersmak.

När det ska serveras

Ett rött vin för tillfällen då man söker en intensiv och redan harmonisk profil, med fortsatt utvecklingspotential. Öppna gärna flaskan i god tid och servera i ett stort kupat glas. Lämpar sig både för att drickas nu och för lagring i källare under flera år.