Toscana IGT Pinot Nero Pievasciata 2025 Vallepicciola

Vad är det för typ av vin

Pievasciata Pinot Nero är ett toskanskt rött vin gjort uteslutande på Pinot Noir från den unga producenten Vallepicciola. Stilen satsar på friskhet och lättdruckenhet, med ett fint, druvtypiskt aromatiskt uttryck. Det är en toskansk tolkning av en druva som normalt förknippas med andra områden, odlad här med fokus på frukten.

Ursprung

Druvorna kommer från Vallepicciolas vingårdar, belägna i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga i provinsen Siena i Toscana. Egendomen förvaltar hundrafem hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk. Detta arbetssätt i vingården går hand i hand med det sienesiska områdets inriktning på kvalitetsvinodling.

Hur det framställs

Pinot Noir-druvorna skördas i augusti. Den alkoholiska jäsningen sker i koniska träkar under kontrollerad temperatur, följt av sju dagars postfermentativ maceration. Omtappning och den malolaktiska jäsningen sker i barriquer av andra och tredje användningen, följt av lagring på trä i sex till åtta månader. Vinet vilar därefter tre månader på flaska före lansering.

Smaknoter

I glaset framträder ett intensivt rubinrött vin med violetta skiftningar. Doften öppnar med toner av smultron, svarta vinbär och granatäpple. I munnen är det friskt med bra längd, i linje med den upplevda aromprofilen.

Matkombinationer

Detta vin passar utmärkt till generösa charkuteriförrätter och halvlagrade ostar. Det fungerar också väl till köttgrytor, där dess friskhet balanserar rätternas smakrika komponent. Ett mångsidigt val för att inleda en måltid i toskansk stil eller ackompanjera de första rätterna.

När det ska serveras

Tack vare sin friskhet serveras denna Pinot Noir helst svagt källarsval, i linje med dess fruktiga och lättdruckna karaktär. Den passar för gemytliga tillfällen och kan följa som aperitif och till måltidens första rätter. Den lätta drickbarheten gör den även lämplig för mer informella stunder.