Produktdetaljer
Trentino DOC Chardonnay 2021 Bonconsey
Beskrivning
Bonconsey Chardonnay produceras i Trentino från små kuperade tomter belägna på en maximal höjd av 500 meter över havet
Insamlade och transporterade i små lådor, avstjälkas druvorna utan att krossas och lastas i pneumatiska pressar där de, intakta, ligger kvar i några timmar för att macerera innan de pressas. Musten, klargjort genom naturlig dekantering, inokuleras med utvald jäst och lämnas att jäsa vid en kontrollerad temperatur (15-17°C). Därefter lagras den i stål på den ädla jästfällningen i några månader.
Halmgul till färgen, avslöjar dofter av banan, moget äpple och honung. Kluppen är fyllig, harmonisk, ihållande och behaglig.
Perfekt i kombination med medelhavsmat, pasta och färska grönsaker, men även med soppor och vitt kött