Trentino Pinot Grigio DOC Quaranta Jugheri Vigna L'Omeri 2020 Roveré della Luna

Vilken typ av vin är det

Trentino Pinot Grigio Vigna L’Omeri di Roverè della Luna är ett vitt vin gjort på Pinot Grigio-druvor från Quaranta Jugheri-kollektionen. Vinifieringen innebär jäsning i stora ekfat under kontrollerad temperatur och en lång lagring på jästfällningen i samma kärl, vilket ger ett fylligt och mjukt vin med fint integrerad friskhet och en ihållande aromatik.

Varifrån kommer det

Vinet kommer från Vigna L’Omeri i Roverè della Luna, längst upp på den norra delen av områdets slänt. Vingården, som tillhör Quaranta Jugheri-kollektionen, består av vinstockar som är 15–30 år gamla. Detta ger en Pinot Grigio med fokus på struktur och balans, med en harmonisk överensstämmelse mellan doft och smak.

Hur produceras det

Druvorna skördas för hand och sorteras redan i vingården. I vinkällaren pressas Pinot Grigio-druvorna varsamt och får jäsa i stora ekfat under kontrollerad temperatur. Därefter följer en lång lagring på jästfällningen i samma kärl, vilket bidrar till vinets breda smak och stabila aromatiska profil.

Smaknoter

I glaset är vinet halmgult. Doften har inslag av persika och mogen päron, med en återkomst av vanilj tack vare lagring på ek samt kontakt med jästfällningen. Smaken är fyllig och mjuk, med tydlig friskhet och en aromatisk komplexitet som speglar vinets fruktiga doft.

Vad passar det till?

Vid matbordet passar det lätt till risotto, där vinets struktur lyfter rättens krämighet. Det fungerar även bra till friterad mat, eftersom friskheten balanserar de rikare smakerna. Inom det trentinska köket rekommenderas en matchning med Carne Salada för en harmonisk och långvarig smakupplevelse.

När ska det serveras?

Vinet lämpar sig när man söker ett vitt vin med fyllig och mjuk karaktär, som på ett balanserat sätt förenar friskhet och komplexitet. Jäsningen i stora ekfat och en lång lagring på jästfällningen gör vinet idealiskt till måltider där man önskar en ordnad och komplett smakupplevelse. Det uppskattas när det tydligt framhäver sina fruktiga och vaniljiga inslag.