Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2024 Marchesi Antinori

Vilken typ av vin är det

Bramìto della Sala från Antinori är ett strukturerat vitt vin av Chardonnay-druvor odlade i Umbrien. Vinet jäser delvis på ekfat och delvis på temperaturkontrollerad ståltank, vilket bevarar fräschör och aromatisk precision. Stilen kombinerar kropp och livlighet och ger en mångsidig profil som passar alla som söker ett vitt vin med både karaktär och omedelbarhet, samt en lagom komplexitet.

Ursprung

Bramìto della Sala kommer från vingårdar som omger Castello della Sala i norra Umbrien, på mellan 200 och 350 meters höjd. Det kontinentala klimatet med medelhavspåverkan främjar druvans fulla aromatiska mognad, medan kalkrik lerjord ger god dränering och markerad mineralitet. Det här området, med lång tradition för vinodling, ger viner med struktur och elegans.

Hur det produceras

Chardonnay-druvorna handplockas i början av september med noggrant urval av klasar. Efter en kort kall maceration sker jäsningen både på franska ekfat och ståltankar vid 16–18 °C. Malolaktisk jäsning gäller bara den del som lagrats på trä för att mildra syran och ge vinet fylligare textur. Slutlig blandning och buteljering sker utan överdriven filtrering för att bevara vinets identitet.

Smaknoter

I glaset är Bramìto della Sala halmgul med gröna reflexer. Doften bjuder på exotisk frukt som litchi och mango samt citrusnoter av rosa grapefrukt och citron. Fatlagringen ger subtila toner av vanilj och rostad hasselnöt. Smaken är balanserad, med frisk syra och en saltig textur som ger lång eftersmak. Avslutet är harmoniskt, med fruktiga toner och ett rostat inslag.

Passar till

Detta Chardonnay-vin passar bra till medelhavsinspirerade pastarätter, som grönsaksrisotto, och bräserad ljus kött, till exempel kyckling cacciatore. I Umbrien serveras det ofta till den lokala torta al testo alle erbette. På nationell nivå passar det utmärkt till ljummen skaldjurssallad, där rättens sälta lyfter fram vinets fräschör och struktur.

När ska det serveras

Bramìto della Sala visar sina bästa egenskaper redan under de första månaderna efter buteljering. Vinet bör drickas inom 3–4 år för att uppskatta friskhet och syra, men tack vare god struktur och en balanserad ekfatston kan det även njutas upp till 5 år efter produktionen, då det utvecklar mer komplexitet men ändå behåller sin livfullhet.