Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Salis 2015 Bisol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Salis från Cru di Bisol-linjen kommer från vingårdar i S. Stefano di Valdobbiadene, i provinsen Treviso. Namnet härstammar från en typ av sandsten av marint ursprung, med fossilskal, vars sammansättning är idealisk för produktion av högkvalitativa druvor.

Denna Prosecco tillverkas uteslutande från Glera-druvor, manuellt skördas i början av oktober. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna, utförda vid låg temperatur för att förbättra fruktens och fräschheten som är typisk för sorten, ägnar det mousserande vinet med referens i stålautoklaver enligt Charmat-metoden.

Bolis Prosecco Superiore Dry Salis kännetecknas av en halmgul färg och en livlig och ihållande perlage. Näsan öppnas med fina antydningar av persika och cederträ, berikade med anteckningar av ängblommor. På gommen är den full, fräsch och smekande, med stor balans och mjukhet.

Utmärkt mellan måltiderna, det är perfekt att följa smördegesserter, pajer och frukt. Prova i kombination med sparris.