Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2019 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Millesimato di Bortolomiol är född i vingårdar belägna på kullarna i Valdobbiadene i Grand Cru i Cartizze. Den speciella exponeringen för solen och jordens mineralitet gör att Glera-vinstockarna kan producera rundare, svullna och sockerrika druvor av absolut överlägsen kvalitet.

Det produceras endast med Glera-druvor, skördas och utvalda helt för hand under andra halvan av september. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen i en stål-autoklav, enligt Martinotti-metoden, i 25-30 dagar, med åldrande 30-90 dagar månader.

The Superior av Cartizze Bortolomiol kännetecknas av en halmgul färg och en mycket fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med tydlig fruktsallad och hasselnötter, berikade med fina anteckningar av akaciablommor. På gommen är det naturligt sött och harmoniskt, behagligt färskt.

Utmärkt att tjäna som mediteringsprocco, det passar perfekt med den något söta torra konditorin.