Valpolicella Classico Superiore DOC Rafaèl 2022 Tommasi

Vilken typ av vin det är

Rafaèl från Tommasi är ett rödvin som speglar den omisskännliga stilen från Valpolicella Classica. Det är klassificerat som Valpolicella Classico Superiore och skapas genom en noggrant utvald blend av Corvina, Rondinella och Molinara. Vinet utmärker sig genom sin fruktiga och lättdruckna profil, ett resultat av en vinifiering som lyfter fram druvornas naturliga karaktär. I gommen bjuder det på en välavvägd balans mellan mogen fruktighet och ett behagligt friskt och smakrikt avslut.

Ursprung

Detta röda vin härstammar från det historiska området Valpolicella Classica i Veronatrakten, där familjen Tommasi har odlat sina vingårdar i över ett sekel. Jorden i detta område är särskilt värdefull och rymmer prestigefulla vingårdslägen såsom La Groletta och Conca d’Oro. Ursprunget från dessa parseller ger vinet en tydlig lokal identitet och speglar producentens nära anknytning till den lokala vinkulturen.

Hur det tillverkas

Processen inleds med skörd av druvorna, följt av jäsning under kontrollerad temperatur. Under denna fas genomgår musten en tolv dagar lång skalmaceration, ett viktigt moment för att utvinna intensiv färg och önskade aromatiska komponenter. Därefter lagras vinet i femton månader på stora slavonska ekfat. Denna långa vila på ek formar vinets struktur och skänker en harmonisk och balanserad smakupplevelse före buteljering.

Smaknoter

I glaset framträder den i en ljus rubinröd färg. Doftbilden är frisk och omedelbar, med tydliga toner av körsbär och morellokörsbär i samklang med subtila inslag av små bär. Smaken är från första klunken lättdrucken och inbjudande, stödd av en fyllig mogen fruktrikedom. Smaken är mycket ren och avslutas med ett friskt och smakrikt avslut som lockar till ytterligare en klunk.

Kombinationsförslag

Vinets naturliga friskhet och lättdruckna karaktär gör det till en utmärkt partner för smakrika rätter som pasta med ragù. I harmoni med det traditionella venetianska köket passar det utmärkt till bigoli med ankragu där fruktintensiteten balanserar rättens saftighet. Det fungerar också mycket bra till huvudrätter med ljust kött som kyckling eller kanin, eftersom dess eleganta aromstruktur lyfter köttet utan att ta över smaken.

När det bör serveras

Denna Valpolicella Classico Superiore är perfekt till vardagsmiddagen eller trevliga sammankomster. Tack vare den noggranna fatlagringen bjuder vinet på en redan balanserad och harmonisk doftprofil, redo att avnjutas. För att vinets fruktiga nyanser ska komma till sin rätt rekommenderas att flaskan öppnas lite i förväg för naturlig luftning. Ett mycket lättdrucket vin som förenar omedelbarhet och djup smak med elegans.