Vinho Regional Lisboa Janela Branca Tinto 2024 Quinta de S. Sebastião

Janelas Branca är ett rött vin från Portugal, producerat i Lissabonregionen från vingårdar belägna i Arruda dos Vinhos, som kännetecknas av branta sluttningar och påverkas av ett medelhavsklimat med tydlig atlantisk närvaro. Jordarna av lera och kalksten bidrar till att ge vinet balans och struktur. Det framställs huvudsakligen av traditionella portugisiska druvsorter som Castelão och Tinta Roriz, kompletterade med Syrah, som tillsammans uttrycker områdets genuina karaktär.

Vinifikationen utgår från en klassisk metod med syfte att lyfta fram druvornas tanninstruktur, med alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur kring 26°C. Under processen sker en lång skalmaceration för att gynna extraktion av färg och aromämnen. En del av vinet lagras sedan i cirka sex månader på franska ekfat, vilket bidrar till ökad komplexitet och harmoni.

Vinet har en djup granatröd färg i glaset. Doften bjuder på uttrycksfulla toner av mogna skogsbär tillsammans med diskreta kryddiga inslag och nyanser från fatlagringen. Smaken är fyllig och strukturerad med en god fräschör som balanserar fruktigheten samt en elegant och långvarig avslutning.

Det passar särskilt bra till kötträtter och charkuterier.