Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2017 Canneto

Vilken typ av vin är det

Vino Nobile di Montepulciano Riserva från Canneto är ett torrt rött vin, framställt huvudsakligen av Sangiovese med en liten andel Merlot och Cabernet. Det bjuder på en balanserad smak med fina, mjuka tanniner och en aromprofil rik på mogen frukt och kryddor.

Var det kommer ifrån

Det har sitt ursprung på de västra kullarna i Montepulciano, nära kyrkan San Biagio, i Toscana. Egendomen Canneto köptes 1987 av en grupp vänner från Zürich, beundrare av vinerna från Montepulciano, som under årens lopp byggde ett nytt vineri och installerade ny utrustning. Av de 30 hektar vinodlingar är 16 avsatta för produktionen av Vino Nobile.

Hur den framställs

Druvorna skördas och selekteras för hand från slutet av september till mitten av oktober. Efter varsam krossning och avstjälkning sker jäsningen i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur med utvalda jäststammar. Vinet lagras i 6 månader på slavonska ekfat, därefter i tankar av rostfritt stål, och fullbordar mognaden med ytterligare 6 månader på flaska.

Smaknoter

I glaset har det en rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften öppnar med toner av röda vinbär och mogna körsbär, kompletterade av inslag av lakrits, tobak och kryddor. I munnen är det balanserat, med fina tanniner som är mjuka.

Matkombinationer

Passar bra till rött kött, grillat eller bräserat, till grytor och vilt. Det är också ett utmärkt sällskap till lagrade ostar.

När den ska serveras

Ett rött vin för en festlig middag, idealiskt till middagar med kött och lagrade ostar. Dess struktur och fina tanniner gör det också lämpligt för några års lagring i källare.