Produktdetaljer
Beskrivning
Det ekologiska rosévinet Matilde från Cascina Corte är ett friskt och balanserat vin, kännetecknat av en behaglig syra. Det framställs från noggrant utvalda druvor från olika vingårdar, som växer på kalkrika jordar med blå tuff, exponerade mot söder och sydost på 480 meters höjd.
Vinifieringen sker utan tillsats av jäst, med spontan jäsning och utan filtrering eller klarning, i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk. Denna naturliga metod gör det möjligt att bevara de inre egenskaperna hos druvorna och att bäst uttrycka ursprungets terroir.
Vid första anblick visar den en mjuk och ljus rosa färg. I doften framträder intensiva fruktiga aromer av svartvinbär, jordgubbar och körsbär, som även återfinns i smaken där vinet framstår som friskt, balanserat och med god syra, vilket gör det mycket trevligt att dricka.
Ideal som aperitif, passar det perfekt till lättare fiskrätter, somriga sallader och färska ostar och framhäver friskheten och delikatessen i smakerna.