Champagne
Champagne är det mest kända mousserande vinet i världen och namnet på vinområdet det kommer ifrån. Produktionernas förträfflighet, dess exklusiva karaktär och tjusningen den har fått med tiden gör den till en absolut förebild för alla bubblor. Champagne-regionen ligger på en nordlig latitud av 49°, i den norra kanten av vinodlingsområdena, med medeltemperaturer som är lägre än för alla andra franska vinregioner. I denna typ av klimat når druvorna inte optimal mognad för en traditionell vinifiering utan ger sitt bästa efter den andra jäsningen på flaskan som är karakteristisk för Champenoise-metoden, känd i Italien som den klassiska metoden. De sorter som utgör den är i allmänhet Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay men sorterna Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier och Arbane är också tillåtna i små mängder. Valet av de huvudsakliga druvsorter som ska användas för tillverkning av champagne beror enbart på deras förmåga att anpassa sig till denna terroir och på de viktiga resultat de kan garantera, bland de få sorter som kan bosätta sig i ett så kallt och fuktigt klimat . Var och en av dem ger sitt eget bidrag när det gäller kvalitet och egenskaper: Pinot Noir-strukturen och aromer av svarta frukter, Pinot Meunier-syra och frukt, Chardonnay-elegans och finess, men också en perfekt krämighet. Champagner skiljer sig från varandra i färg, grad av sötma, druvsort eller genom att de är framställda från en enda årgång, när det gäller årgång, eller från flera årgångar, för champagne sans année. Vi kan tala om Champagne Blanc de Noirs om den endast erhålls från druvor med svarta bär, Blanc de Blancs om bara från druvor med vita bär. Champagne Rosé har sin roséfärg från blandningen av rött vin och vitt vin som utgör dess cuvée. Champagne Grand Cru och Premier Cru är de som produceras på de bästa och mest prestigefyllda vingårdarna i regionen. Det är dock namnet på huset, producenten, som avgör det större eller mindre ryktet. Den speciella jorden bidrar också till att bestämma exklusiviteten för dessa bubblor, med en kritaktig struktur med en mycket finare korn än de kalkrika jordarna i andra franska vinodlingsregioner och porös. Denna speciella konformation gör att mineralerna lättare absorberas av rötterna och ger utmärkt dränering. Denna permeabilitet ger tillgång till vattenresurser långt under, gynnar en stark rotutveckling och säkerställer en kontinuerlig vattenförsörjning. Även inom detta relativt sammanhängande och konstanta terroir finns variationer i terroir och klimat som gör de olika områdena mer lämpade för de tre huvudsakliga druvsorternas behov. La Cote des Blancs, passande namnet Cote des Blancs - och i synnerhet Cote de Sezanne - är där de bästa Chardonnay-platserna finns, medan Montagne de Reims och Vallee de la Marne är idealiska för Pinot Noir och Pinot Meunier.
Champagne Extra Brut AOC Première Cuvée Bruno Paillard
Champagne Extra Brut Première Cuveè föddes i det bankande hjärtat av den berömda Champagne Ardenne, i Frankrike.
Det produceras ungefär 22% från Pinot Meunier-druvor, 33% från Chardonnay-druvor och 45% från Pinot Noir-druvor, alla druvor noggrant utvalda av experthänder i de bästa vingårdarna i Maison.
Champagne Extra Brut Première Cuveè kännetecknas av en strågul guldfärg, med mjuka och fina bubblor. De första aromerna som luktas är citrusfrukter som kalk och grapefrukt på grund av närvaron av Ch...
Visa produktsidanChampagne AOC Brut Black Label Lanson
Champagne Brut Black Label är en hyllning till Storbritannien av Victor Lanson, en av de viktigaste figurerna i den homonyma maisonen: den svarta färgen i detta fall är en symbol för elegans och påminner om den tydliga dominansen i blandningen av druvan Pinot Nero.
Denna etikett återspeglar till fullo produktionsstilen i Lanson-huset: en blandning av klassiska champagnedruvor, Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier från många crus valda av vinmakaren, med tillsats av reservviner från 10 olika å...
Visa produktsidanChampagne Brut AOC Impérial Moët & Chandon
Ikonisk champagne från Maison Moët & Chandon som representerar dess renaste stilistiska uttryck.
Den kombinerar förfining av Chardonnay med strukturen av Pinot Noir, och använder sig av Meuniers sammetslena mjukhet. Det stilistiska avtrycket garanteras genom tillsats av 20-30 % reservviner. Den ser ljuset efter 24 månaders förfining.
Halmgul med gyllene nyanser, den påminner om spänning och intensitet på näsan med toner av grönt äpple och mousserande citrusfrukter. På gommen avslöjar dess stråland...
Visa produktsidanChampagne Brut AOC Impérial
Champagne AOC Cuvée Brut Piper-Heidsieck
Champagne Cuvée Brut of Piper-Heidsieck är resultatet av föreningen av de klassiska vinstockarna i Champagne-blandningen, huvudsakligen sammansatt av Pinot Noir-druvor från över 100 crus fördelade i valören, och Pinot Meunier från Grande och Petit Montagne från Reims. Kuvée avslutas med en bra andel reservviner. Mognad varar på vattnet i minst 24 månader.
Vid synen av en ljus halmgul färg som tenderar mot gyllene, med en livlig och ihållande perlage. Den öppnar sig för näsan med aromer av färsk h...
Visa produktsidanChampagne AOC Cuvée Brut
Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle
Georges Vesselles Champagne Grand Cru Brut kommer från druvorna Pinot Noir och Chardonnay, skördade från fastighetens vingårdar som ligger på sluttningarna av Bouzy, en av Champagnes bästa Grand Crus. Förädlingen sker under en period av 2-3 år inne i källare nedgrävda i kritan.
Gyllene gul färg, utsmyckad med en rik och ihållande perlage, den uttrycker sig på näsan med en elegant mineralitet som ger vika för omslutande toner av mogen frukt. På gommen erbjuder den en intressant kontrast mellan kra...
Visa produktsidanChampagne Grand Cru Ambonnay Brut Rosé AOC Secondé Simon Laurier
En Champagne Grand Cru Secondé Simon som har sitt ursprung i Ambonnay, i hjärtat av Pinot Noir-templet.I denna charmiga by, mycket lämpad för tillverkning av Pinot Noir, föds denna dyrbara bubbla, resultatet av en 100% Pinot Noir-blandning. Mognad i källaren på sin jästfällning i 3-4 år.
Generös och gemytlig Cuvée, med en mjuk rosa färg, den har en tät och ihållande perlage, med intensiva aromer av röda frukter, körsbär, jordgubbar och hallon, som bryts ner i gommen mot en citruston. En vinig och...
Visa produktsidanChampagne Grand Cru Ambonnay Brut Rosé AOC Secondé Simon
Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer
Albert Meyers Champagne Brut Cuvée Privée är en harmonisk blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.
Efter skörden vinifieras druvorna enligt Champenoisemetodens regler.
I glaset ser vinet ljust gyllengult ut, med en fin och ihållande perlage. På näsan finns aromer av citrus och vita frukter, samt lätt rostade toner. Smaken är fin och fräsch.
Utmärkt som en raffinerad aperitif, den passar bra till aptitretare och skaldjursrätter.
Visa produktsidanChampagne AOC Brut Cuvée Privée
Champagne Brut AOC Selection Pannier
Champagne Pannier Selection Brut of Maison Pannier är född i vingårdar belägna i kommunen Château-Thierry, i Picardy-regionen, den första franska avdelningen för produktion av Champagne.
Det produceras med druvor Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Meunier, som endast skördas för hand. Champagne Pannier har utvecklat en personlig stil som regelbundet bekräftas genom att använda: Chardonnay för finess, Pinot Noir för struktur och Pinot Meunier för dess fina frukter.
Denna Champagne kännetecknas av en ...
Visa produktsidanChampagne AOC Brut Cuvée Eugène Quinet
Eugène Quinets Champagne Brut Cuvée är framställd från vingårdar som ligger i utkanten av Epernay, i hjärtat av regionen Champagne.
Denna speciella cuvée är sammansatt av en blandning av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, noggrant utvalda och skördade för hand. Jäsningen sker i stål, följt av en traditionell andrajäsning enligt Champenois-metoden. Åldrandet på jästsvamparna varar 15 månader.
Den har en strågul färg åtföljd av en fin och ihållande perlage. Fräscha citrus och blommiga toner s...
Visa produktsidanChampagne AOC Rosé Léonce d'Albe
Champagne Rosé Léonce d'Albe tillverkas i Côte des Bar, i regionen Champagne.
Den består av druvorna Pinot Noir och Chardonnay, som vinifieras i stålkar. 14 % av Pinot Noir är vinifierad i rött. Det mousserande vinet görs sedan på flaska enligt Champenoisemetoden.
I glaset ser vinet blekrosa ut med en fin och ihållande perlage. Näsan uttrycks med en bukett av rosa blommor, vit frukt och små röda frukter. Smaken är fin och delikat.
Perfekt som tillbehör till skaldjursaptitretare, inklusive varma, ri...
Visa produktsidanChampagne AOC Brut Nature Vranken
Champagne Brut Nature produceras av Maison de Champagne Vranken-Pommery, grundat 1976 av Paul-François Vranken. Vranken Champagnes är kända för sin kvalitet, balans och aromatiska finess.
Brut Nature är gjord på druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier som vinifieras i termokontrollerade ståltankar och fermenteras med hjälp av utvalda jästsvampar. Efter jäsning på flaska enligt Champenoisemetoden åldras vinet på sin jästfällning i över 48 månader.
I glaset är den gyllengul till färgen, me...
Visa produktsidanChampagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte
Champagne Reserve Exclusive av Nicolas Feuillatte består av 20 % Chardonnay-druvor som ger finess och elegans, 40 % Pinot Noir som ger struktur och rundhet, och 40 % Pinot Meunier-druvor som tillför en fruktig ton och smidighet. Innan man ser ljuset, återstår det att förädla på sin jästfällning i 3 till 4 år i Nicolas Feuillattes stenbrott.
Den har en vacker intensiv halmgul. Näsan erbjuder uttrycksfulla toner av päron- och aprikoskompott. I munnen är den lätt, fräsch och levande.
Den raffinerade ...
Visa produktsidanChampagne Brut AOC Réserve Exclusive
Champagne AOC Brut PN AYC18 Bollinger
Blanc de Noirs Champagne PNAYC18 från Maison Bollinger produceras med en cuvée av 100 % Pinot Noir-druvor, som kommer från Aÿ, Tauxières et Verzenay.
Stor upphöjelse av Pinot Noir, med ett mousserande vin som lagrats på jästfällningen i 42 månader.
Om du får en lysande halmgul Champagne med fin och ihållande perlage som har inslag av äpple och päron på näsan, rostade referenser och honung. På gommen är den krämig och tät, med en fin ren och omslutande finish.
Prova med rostad fasan.
Visa produktsidan