En växt som försvarar sig men med en söt frukt, som vilken kontrast som helst. Päronet ger sitt namn till Masseria Ficarigna som skildrar all den biologiska mångfalden i Apulien i sina etiketter.

Viner som Primitivo (95 pt Luca Maroni) och Nero di Troia (95 pt LM) kan erbjuda rundhet och uthållighet tack vare druvornas temperaturer och full mognad, uppmätt livskraft, utmärkt uthållighet och en mängd röda frukter med vissa örtartad efterklang. Negroamaro Rosato (94 pt LM) ger friskhet och krispiga fruktiga toner till bordet. Kunde inte missa Susumaniello (94 pt LM) , med fantastisk struktur och med toner av svarta vinbär och bra fart i gommen. Med dessa lokaler kommer det inte att vara svårt att smaka på Salentos rikedom live.