Det historiska namnet på Langhe, där det fångar hela dess väsen, ligger Fontanafredda i Serralunga d'Alba, i hjärtat av Barolo-beteckningen. Gården har antika ursprung : i mitten av 1800-talet köptes det av Vittorio Emanuele II och efter några årtionden skulle vinframställningens historia i Fontanafreddas källare börja. Företaget når sin maximala produktiva prakt i början av 1920-talet, och efter växlande växlingar är det idag en av Langhes viktigaste produktionsrealiteter . Ta till exempel Barolo Serralunga d'Alba (94 pt WE) , ett vin som kommer direkt till ditt hjärta med sin 92 pt James Suckling och på ett mästerligt sätt förkroppsligar all elegansen i Serralunga-viner . Men det är kanske med Barolo Vigna La Rosa (94 pt WE) som Fontanafredda uttrycker sitt bästa: breda och intensiva blommiga dofter av torkad ros och violett, med toner av tobak och vanilj och en subtil antydan till underväxt kommer att omsluta dig som i en dröm . När du vaknar hittar du Contessa Rosa (94 pt WE) som ger dig en god morgon med sina känsliga inslag av ingefära, muskotnöt och lavendel. En riktigt underbar resa .