La Mozza

I Perazzi skiljer sig från den typiska Morelino of Scansano, som består av en blandning som innehåller de typiska medierna i Medelhavsområdet och visar större uttrycksförmåga än Maremma terroir. Namnet härstammar från en frukt som liknar päron och som växer in i gården.

Det erhålls från 85% av Sangiovese-druvor som i Maremma tar namnet Morellino, med tillägg av Syrah mycket välkända i Frankrike, spanska Alicante och andra lokala sorter. Fermentering som endast utförs med inhemska jäst ger en mace...

Detta vin kommer från de steniga och kalkrika jordarna i Magliano di Grosseto, i den sydvästra delen av toskanska Maremma, från ett vinområde som har blivit känt för de blandningar som gav liv åt de stora supertoskanska vinerna som erhållits från Bordeaux-sorter.

Den består av Sangiovese, den spanska Alicante-druvan och den franska Syrah. Tanken är att skapa ett Super-Med-vin, som blandar ihop de ädla sorter som odlas i Medelhavsområdet. Druvorna genomgår krossning och avstilkning och vinifieras ...