La Mozza, som ägs av Joe och Lidia Bastianich , ligger i den fantastiska miljön i det toskanska Maremma , i Magliano di Grosseto, cirka 12 kilometer från Tyrreniska havet. Detta område, torrare än centrala Toscana, med ön Elba som skyddar gårdens vingårdar från de viktigaste vindströmmarna och rensar regn, innebär att druvorna mognar från början av gryningen och solen med sina strålar lyser upp vinodlingarna fram till de sista soltimmarna.

Vinrankor med ett varmt klimat som Syrah och Alicante finner de ideala förhållandena i detta territorium att frodas, liksom Sangiovese som här kännetecknas av en lägre surhet till förmån för en mer uttalad körsbärsnot . Således föddes "Fortet" och Morellino di Scansano "I Perazzi" som kombinerar mjukhet och elegans, och Maremma Toscana "Aragon", en "Super-Med" framställd av vinstockar med sticklingar från plantskolor i fyra olika Medelhavsområden .