Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Brut Louis Bouvier

Champagne AOC Brut Louis Bouvier

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
33,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  44,93 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 35,50 €
Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

0,75 ℓ
91
90
52 €
per flaska  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Royale Réserve 2020 Philipponnat

Champagne AOC Brut Royale Réserve 2020 Philipponnat

0,75 ℓ, I Låda
51,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

0,75 ℓ, I Låda
91
90
54 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

0,75 ℓ, I Låda
91
91
46,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  61,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Rosé Rubis Blondel

Champagne AOC Rosé Rubis Blondel

0,75 ℓ
Nedsatt 40%
29,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 49,90 € 
Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ, I Låda
91
90
41,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Blanc de Noirs Léonce d'Albe

Champagne AOC Blanc de Noirs Léonce d'Albe

0,75 ℓ
92
Nedsatt 25%
28,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,90 € 
Tar snart slut
Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

0,75 ℓ
Nedsatt 30%
23 €
per flaska  (0,75 ℓ)  30,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 32,90 € 
Champagne AOC Essentiel Cuvée Brut Piper-Heidsieck

Champagne AOC Essentiel Cuvée Brut Piper-Heidsieck

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
30,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 38,40 € 
Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

0,75 ℓ
92
50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Demi-Sec Ice Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Demi-Sec Ice Impérial Moët & Chandon

0,75 ℓ
63 €
per flaska  (0,75 ℓ)  84 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Baron de Marck

0,75 ℓ
23,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

0,75 ℓ
91
92
Mängdrabatt 5%
37,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,53 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 39,90 €
Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ, I Låda
90
Nedsatt 6%
45,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 48,90 € 
Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

0,75 ℓ
40,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Bio - Organic Léon Launois

Champagne AOC Brut Bio - Organic Léon Launois

0,75 ℓ
Nedsatt 30%
31,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  42,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 45,20 € 
Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

0,75 ℓ
270 €
per flaska  (0,75 ℓ)  360 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy