Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Grand Cru Esprit Baron-Fuenté

Champagne AOC Grand Cru Esprit Baron-Fuenté

0,75 ℓ
Nedsatt 37%
25,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 40,70 € 
Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

0,75 ℓ
90
90
Nedsatt 10%
39,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 44,40 € 
Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

0,75 ℓ, I Låda
91
90
Nedsatt 9%
39,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 43,90 € 
Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

0,75 ℓ
92
91
Nedsatt 8%
45,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 49,90 € 
Tar snart slut
Champagne AOC Brut Reflet Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Brut Reflet Marquis de Pomereuil

0,75 ℓ
Nedsatt 30%
28 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 40,10 € 
Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ, I Låda
91
90
Nedsatt 15%
37,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  49,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 43,90 € 
Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

0,75 ℓ
92
91
Nedsatt 9%
55,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 62 € 
Tar snart slut
Champagne Brut AOC Prestige Rosé Taittinger

Champagne Brut AOC Prestige Rosé Taittinger

0,75 ℓ
92
92
60,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  81,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
37,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  50,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 40,60 € 
Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

0,75 ℓ, Samtväska
91
Nedsatt 10%
252 €
per styck  (0,75 ℓ)  336 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 280 € 
Fri frakt
Champagne AOC Brut Collection 246 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Collection 246 Louis Roederer

0,75 ℓ
59,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

0,75 ℓ, I Låda
91
91
Nedsatt 6%
39,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 42,50 € 
Endast 9 kvar.
Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Léonce d'Albe

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Léonce d'Albe

0,75 ℓ
92
Nedsatt 25%
28,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,90 € 
Champagne AOC Rosé Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Champagne AOC Rosé Brut Collection Classique Sophie Bouchet

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
28,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 37,90 € 
Champagne AOC Brut Vintage 2018 Dom Pérignon

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Dom Pérignon

0,75 ℓ, I Låda
94
96
Nedsatt 5%
228 €
per flaska  (0,75 ℓ)  304 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 240 € 
Fri frakt
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Ruinart

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Ruinart

0,75 ℓ
92
92
89,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  119,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

0,75 ℓ
46,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Champagne AOC Brut Réserve Perpétuelle 2020 Philipponnat

Champagne AOC Brut Réserve Perpétuelle 2020 Philipponnat

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 5%
48,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  64,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 50,90 € 
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänn" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy