🔥 EXTRA RABATT: 20€ på ett köp över 250€ med koden VINB5G2! Använd den nu! ⏳ Giltig i:

Pasta alla carbonara är en av de klassiska rätterna i den stora folkliga mattraditionen från Lazio och särskilt Rom. Det är en smakrik och välsmakande först rätt, som likt många av våra enkla maträtter bygger på få och enkla ingredienser: spaghetti, ägg, griskind (guanciale), pecorino romano och svartpeppar. När du väljer vin att kombinera med carbonara bör du först och främst beakta de grundläggande egenskaperna hos ingredienserna.

Pasta har en lätt sötaktig tendens, ägget ger en viss len fetma, guanciale är väldigt smakrik och fet, pecorino romano bidrar med en stark och salt smak och svartpeppar tillför en pigg kryddighet. De samlade egenskaperna hos ingredienserna gör att man bör välja ett vitt vin med balanserad friskhet, som är relativt aromatiskt och intensivt, har en harmonisk mitt och en ihållande eftersmak.

När vi nu skapat en generell beskrivning, ska vi välja ut de viner som passar bäst att servera till en carbonara. Det enklaste valet är att gå lokalt med en Frascati Superiore som tack vare den klassiska blandningen av trebbiano och malvasia levererar exakt det rätta. Ett bra alternativ till Frascati hittar du bland vin från centrala Italien som passar perfekt med smakrika rätter som carbonara: Orvieto Classico, ett av vår halvös äldsta och mest traditionsrika vita viner. Ett annat vitt vin som är som gjutet för att paras ihop med pasta alla carbonara är Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega – balanserat, rikt och med tydlig sälta. Utan att lämna Veronatrakten hittar vi ytterligare ett vin som med sin harmoni och komplexitet matchar en riktigt god carbonara: Custoza Bianco, blandad på garganega, bianca fernanda (cortese) och trebbianello (friulano).

Till carbonara avråder vi från fylliga röda viner, som blir alltför kraftiga, långvariga och tanninrika för en rätt av det här slaget. Vill du ändå ha ett alternativ till ett vitt stilla vin, kan du istället välja ett bubblande Metodo Classico Brut, som med sin friskhet, sälta och frukt sköljer bort fetman och möter rätten på bästa sätt. Franciacorta blir ett utmärkt val. Om du i stället uppskattar roséviner, rekommenderar vi att prova en Chiaretto från Valtènesi med sina blommiga aromer, eleganta frukt och friska, salta avslut som möter rätten på rätt nivå.

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
28,80 
per flaska  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
90
60,90 
per flaska  (1,5 ℓ)  40,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

0,75 ℓ
91
91
91
25,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.

Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

0,75 ℓ
38,70 
per flaska  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

0,75 ℓ
61,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  82 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.

Alta Langa DOCG Pas Dosè Riserva Special Cuvée 2015 Contratto

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
88,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  118,53 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 93,50 €
Fri frakt

Chablis AOC 2023 Jaffelin

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
29,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 31,50 €

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
51 
per flaska  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

0,75 ℓ
90
91
27,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut

Soave Classico DOC La Froscà 2021 Gini

0,75 ℓ
27,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.

Franciacorta DOCG Satèn Lo Sparviere

0,75 ℓ
33,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  44,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 8 kvar.

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
33,80 
per flaska  (0,75 ℓ)  45,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 8 kvar.

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
74 
per flaska  (1,5 ℓ)  49,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

0,75 ℓ
43 
per flaska  (0,75 ℓ)  57,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 7 kvar.

Trento Pas Dosé DOC 2019 Altemasi

0,75 ℓ
39 
per flaska  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

0,75 ℓ
Nedsatt 11%
19,20 
per flaska  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 21,80 € 

Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2022 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
92,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  123,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy