Product informatie
Omschrijving
De Chianti Classico Gran Selezione Gallule van Gagliole is een rode wijn, uitsluitend verkregen uit Sangiovese-druiven afkomstig uit Castellina in Chianti. De wijngaarden, 20 tot 50 jaar oud, liggen op 350–400 meter hoogte, met een zuid tot zuidwestelijke expositie, op leem-kleigronden die worden gekenmerkt door het moedergesteente Pietraforte.
De druiven worden met de hand geoogst in kistjes en vergist in tronconische gistkuipen van Frans eiken, met een maceratie van 30 dagen. De rijping duurt 12 maanden in barriques van Frans eiken, waarvan 30% nieuw, gevolgd door nog eens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.
In het glas toont hij een intens robijnrode kleur. In de neus biedt hij een intens en complex profiel, met aroma’s van kers en zure kers, braam en framboos, vergezeld van tonen van rode bloemen, sinaasappelschil en aromatische kruiden.
Door zijn structuur en stijl past hij bijzonder goed bij gebraden vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen.