Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Wat voor wijn is het

De Vino Nobile di Montepulciano van Avignonesi is een rode wijn van 100% Sangiovese. Hij heeft een medium body, rijpe, fijnkorrelige tannines en een duidelijk gedefinieerd proefprofiel. Nu al plezierig om te drinken, maar met ook goed bewaarpotentieel.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen uit Montepulciano in Toscane, van wijngaarden die liggen tussen 270 en 375 meter boven zeeniveau. De bodems zijn sedimentair van mariene oorsprong, kalkhoudend, met wisselende hoeveelheden klei en zand. De stokken, geplant tussen 1995 en 2017, worden geleid als struikvorm (alberello), guyot en gespoorde cordon. Deze variatie in expositie en bodems draagt bij aan het karakter van de wijn.

Hoe hij wordt gemaakt

De maceratie duurt twintig tot vijfentwintig dagen bij gecontroleerde temperatuur. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd door gisten geselecteerd uit de pied de cuve, een eerste partij druiven die vroeg wordt geoogst om de gisten op de schillen te isoleren. De wijn rijpt vervolgens achttien maanden in grote vaten en in tonneaux, met een houtgebruik dat nooit opdringerig is.

Proefnotities

De kleur is purperrood, levendig en van middelmatige intensiteit. In de neus openen zich kleine rode vruchten en granaatappelsap, met de voor Sangiovese typische viooltjestoets en subtiele vleugen van vanille. In de mond is hij levendig, smakelijk en knapperig, met rijpe kers, pruimenconfituur en nuances van zoethout in de nasmaak. De goed omlijnde tannine en een frisse zuurlijn begeleiden een aanhoudende afdronk.

Waarmee te combineren

Past goed bij gegrild rood vlees en braadgerechten, die zijn tanninestructuur ondersteunen. Werkt ook bij pasta met ragù en bij halfgerijpte kazen, waar frisheid en fruit het gehemelte reinigen.

Wanneer serveren

Geschikt voor lunch en diner met vlees en voor tafels waar men zoekt naar een Toscaanse rode wijn met karakter maar met plezierige doordrinkbaarheid. Kan nu worden geopend of nog enkele jaren in de kelder blijven.