Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

Vilken typ av vin är det

Viglioni från Simone Scaletta är ett rött vin framställt av Dolcetto-druvor. Vinet uttrycker Langhes essens med ett livfullt och rakt aromatiskt uttryck. Jäsning och lagring sker i ståltankar för att bibehålla stor renhet och precision. Det är en harmonisk och rak tolkning, skapad för att behålla fruktens fräschör och avsluta med en balanserad eftersmak.

Ursprung

Detta vin kommer från den specifika vingården Viglioni, belägen i den välkända sluttningen i Langhe i södra Piemonte. Beteckningen Dolcetto d’Alba står för en produktion med djupa rötter i området, där jord och klimat ger viner av stor karaktär. Det unika landskapet bidrar till ett tydligt uttryck som definierar ett platsbundet rött vin med återhållsam och karaktärsfull stil.

Hur det tillverkas

Produktionen inleds med fem dagars skalkontakt under kontrollerad temperatur. Därefter sker både den alkoholhaltiga och malolaktiska jäsningen helt i stål för att bevara aromernas tydlighet. Vinet får sedan vila i nio månader i tankarna och klaras naturligt med hjälp av omdragningar. Innan vinet släpps ut på marknaden vilar det ytterligare tre månader på flaska, utan filtrering.

Smaknoter

I glaset har vinet en klar rubinröd färg med tydliga violetta inslag. Doften bjuder på fräscha toner av blåbär som blandas med eleganta drag av viol och behagliga sammetslena inslag av mandel. Munkänslan är harmonisk och mjuk, med en välstrukturerad helhet. Eftersmaken avrundas med en delikat ton av mandel i enlighet med druvsortens karaktär.

Vad passar det till

Den framträdande fruktigheten gör vinet till ett perfekt sällskap till grönsaksförrätter och charkuteribrickor. Dess fräschör passar utmärkt till soppor, baljväxtgrytor och risotto samt till maträtter på nöt- och kalvkött. Det lyfter rätterna genom att framhäva deras saftighet och erbjuder en balanserad och jämn drickbarhet som följer rätterna utan att dominera dem.

När ska det serveras

Perfekt för att förgylla gemytliga tillfällen då det enkelt matchar hela måltiden från första till sista rätt. Tack vare sin rena och lediga profil uppskattas det extra mycket till vardagsluncher eller avslappnade middagar. Den direkta känslan och dess inneboende fräschör gör vinet lämpligt för olika menyer och till ett säkert val för dig som söker ett pålitligt rött vin med uppriktig karaktär.