Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2018 Ferrari

Vilken typ av vin det är

Perlé Rosé från Ferrari är ett elegant mousserande vin från Trento gjort på Pinot Nero och kompletterat med Chardonnay. Detta vin tillverkas enligt Traditionell metod, som innebär en andra jäsning på flaska som hjälper till att forma dess karaktär. Vinet lagras i minst fem år på jästfällningen, vilket ger det en torr struktur, kropp och elegans. Smakprofilen kombinerar fruktiga och kryddiga toner, uppbackade av en långvarig sälta.

Var det kommer ifrån

Druvorna till denna cuvée kommer från utvalda vingårdar på Trentos kullar. Höjdläget ger ett idealiskt mikroklimat som ger druvorna optimal balans. Identiteten hos detta mousserande vin vilar i kopplingen till bergslandskapet, en miljö som lyfter fram de använda druvsorterna. Ursprunget återspeglas i ett precist och ordnat uttryck.

Hur det produceras

Produktionsprocessen startar i september med handskörd av Pinot Nero och Chardonnay. Efter vinifiering tappas basvinet på flaska för en andra jäsning – ett avgörande steg i den Traditionella metoden. Flaskorna vilar minst fem år på jästfällningen, en fas som definierar vinets aromatiska djup och smakstruktur.

Smaknoter

I glaset visar det upp en gamla ros-nyans med delikata skiftningar och klar framtoning. Doftbuketten är intensiv och elegant, med inslag av vinbär, smultron och hallon, förädlade med toner av apelsin, ros och kummin. I munnen avslöjar det en utmärkt struktur och tydligt torr karaktär, med kryddiga toner och inslag av sötmandel och jäst som avslutas med en lång eftersmak.

Mat som passar till

Tack vare sin balanserade profil och torra avslut är denna etikett ett utmärkt val till aperitif, charkuterier och pizza. Vid matbordet lyfter dess struktur fram fiskrätter och eleganta skaldjurspreparat. Möten mellan vinets bäriga fräschör och matens sälta ger en harmonisk kombination, som även passar sushi och sashimi i en koherent matchning.

När det ska serveras

Denna etikett lyfter stunder av gemenskap, från aperitif till middag, och ger alltid en elegant stil. Den långa lagringen på jästfällningen gör det lämpligt vid tillfällen då man söker ett vin med tydliga aromer och stor komplexitet. Perfekt till en meny med fisk och skaldjur men bibehåller sin naturliga mångsidighet även i informella sammanhang, och uttrycker fullt ut sin aromatiska precision.