In der Beschaffungsphase
Chianti Classico Riserva DOCG Villa Antinori 2021 Marchesi Antinori
Die Chianti Classico Villa Antinori Riserva dei Marchesi Antinori repräsentiert ein historisches Label und einen Wein mit einer langen Tradition für die Familie Antinori.
Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober manuell geerntet und ausgewählt werden. Anschließend wurden die Trauben entstammt und leicht gepresst. Nach einer schnellen alkoholischen Gärung des Weins erfolgte die Mazeration für ca. 12 Tage. Die am Ende der...
Produktseite ansehenFranciacorta Brut DOCG Ferghettina
Ferghettinas Franciacorta Brut repräsentiert die Seele und den Stil dieser herrlichen Sektrealität.
Hauptsächlich die Chardonnay-Trauben und der Pinot Noir werden auf äußerst delikate Weise zu ganzen Trauben gepresst, und nur der aus der ersten Pressung gewonnene Freilauf muss in den Wein der Cuvée umgewandelt werden. Der Wein ruht bis zum nächsten Frühjahr und wird dann für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Das Altern auf der Hefe dauert 24 Monate.
Seine Farbe ist strohgelb und hat eine fe...
Produktseite ansehenFranciacorta Brut Satèn DOCG Sansevé Monte Rossa
Spumante Franciacorta Brut Satèn Sansevé di Monte Rossa wird in den Weinbergen in den morainischen Hügeln der Gemeinden Bornato und Cellatica im Herzen der Franciacorta DOCG geboren.
Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in temperaturgesteuerten Eichenfässern. Anschließend wird der Wein in der Flasche etwa 24 Monate lang raffiniert, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es zeichnet s...
Produktseite ansehenFranciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa
Monte Rossa Spumante Franciacorta Brut PR wird in den Weinbergen auf den Moränenhügeln der Gemeinden Bornato und Cellatica im Herzen der Franciacorta DOCG geboren.
Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Dieser Brut PR zeichnet sich durch eine stroh...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2022 Elena Walch
Geboren wurde der Südtiroler Grauburgunder im Weingut Castel Ringberg von Elena Walch, gelegen in der Gemeinde Tramin an der Strada del Vino, in der Provinz Bozen in der Nähe des gleichnamigen Schlosses, das 1620 von den Habsburgern erbaut wurde.
Es wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die zuerst einer sanften Pressung unterzogen werden, aus der der Most gewonnen wird, der dann statisch dekantiert wird. Ein Teil des Mostes wird bei kontrollierter Temperatur (20 °C) in Stahlta...
Produktseite ansehenCollio Pinot Grigio DOC Joy 2022 Castello di Spessa
Der Collio Pinot Grigio Ramato DOC Freude Castello di Spessa ist der edelste Ausdruck des Pinot Grigio von Castello di Spessa, der aus einer manuellen Auswahl der Trauben hervorgegangen ist.
Das Geheimnis dieses Weins ist die Mazeration der Haut für 10-15 Stunden bei 6 °, um Farbe und ein breiteres und komplexeres Bouquet von Aromen mit typischen Noten von roten Früchten, die für die Traube charakteristisch sind, zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in Stahl, um die fruchtigen Aromen zu er...
Produktseite ansehenRioja DOCa Reserva 2016 Remelluri
Rioja Reserva Remelluri ist eine Mischung aus Tempranillo-, Garnacha- und Graciano-Trauben, die aus Labastida in Álava und San Vicente de la Sonsierra stammen. Die Weinberge wachsen auf lehm-kalkhaltigen Böden mit Sandstein- und Mergeluntergründen. Der Weinberg hat ein Durchschnittsalter von 40 Jahren.
Die Ernte erfolgt manuell zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die natürliche Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 20–21 Monate in Eichenfässe...
Produktseite ansehenToro DO Gago G 2019 Telmo Rodriguez
Der Toro Gago G von Telmo Rodriguez ist der repräsentativste Wein aus der Region Toro und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 21 Parzellen seit 1998.
Es stammt aus Tinta de Toro-Trauben, die manuell in Kisten geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Edelstahlfässern. Es folgt eine 14-monatige Reifung in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die dazu beiträgt, die Komplexität und Struktur des Weins weiter zu verfeinern.
Dem Auge präsentiert er sich mit einer intensi...
Produktseite ansehenJaune Chartreuse
Chartreuse Jaune (gelb) ist ein alter Likör, der in den Kellern der Chartreuse Charterhouse in Voiron, Frankreich, hergestellt wird. Die Kartäusermönche stellen es her, von denen zwei die einzigen sind, die die 130 Pflanzen und Blumen kennen, die gemischt und mazeriert werden müssen, um diesen weltweit bekannten Likör zu erhalten und seine typische natürliche Farbe anzunehmen. Es folgt eine langsame Reifung in Eichenfässern.
Chartreuse Jaune hat eine charakteristische gelbe Farbe. Die Nase bietet...
Produktseite ansehenChampagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly
Der Champagne Grand Cru ist ein Blanc de Pinot Noir , hergestellt von der Maison Mailly, deren Gründung auf das Jahr 1929 zurückgeht und die eine der ältesten Genossenschaften in der Champagne darstellt. Die aus 24 Winzern bestehende Genossenschaft verfügte in ihren Anfängen über keinen eigenen Keller, der deshalb unter der Leitung ihres Präsidenten und Ingenieurs Gabriel Simon ausgehoben wurde. Unter seiner Führung gruben die Winzer in zwei Jahren mit Schaufeln und Hacken einen unterirdischen R...
Produktseite ansehenSkinos Mastiha
Der Mastiha von Skinos ist ein Destillat, das auf der Insel Chios in der Ägäis entsteht. Die besondere Zutat, die es auszeichnet, ist das Harz des Mastiha-Baums oder Mastixbaums, der seit Jahrhunderten auf der Insel gesammelt wird.
Die Mastiha wird einmal im Jahr geerntet, indem man Einschnitte in den Stamm des Baumes macht. Das Mastixharz wird mit Alkohol aufgegossen, mazeriert und anschließend in einer Kupferdestille destilliert. Anschließend werden Zuckersirup und Wasser zugegeben, bis ein Alk...
Produktseite ansehenFranciacorta Brut Rosé DOCG Mosnel
Die Spumante Franciacorta Brut Rosè vom Weingut Il Mosnel stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Passirano im Herzen der Franciacorta DOCG.
Es wird aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Pinot Blanc-Trauben hergestellt, die zwischen den letzten zehn Augusttagen und der ersten Septemberwoche von Hand geerntet wurden. Die Pinot Noir-Trauben werden einige Stunden lang einer Hautmazeration unterzogen, um der Cuveè die charakteristische rosa Farbe zu verleihen, während die Chardonnay- und Pinot Blanc-Trauben...
Produktseite ansehenLanghe DOC Nebbiolo 2021 Pio Cesare
Pio Cesares Langhe Nebbiolo wurde in der Langhe in einem 1881 gegründeten Unternehmen geboren, das heute in der vierten Generation von der Familie geführt wird.
Im Weinkeller werden die Trauben mit einer 20-tägigen Mazeration auf den Schalen und einer Gärung in Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein zum größten Teil für 24 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques.
Die Farbe ist rubinrot und zeigt in der Nase Aromen von roten und sch...
Produktseite ansehenToscana Rosato IGT A 2023 Fattoria Aldobrandesca
Die Toscana Rosato A wurde auf der Aldobrandesca-Farm der Marchesi Antinori in der Nähe von Sovana in der südlichen Maremma geboren.
Es wird aus reinen Aleatico-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt mit kurzer Kaltmazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C. Anschließend reift der Wein auf seiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine weiche korallenrosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit subtilen No...
Produktseite ansehenVenezia Giulia IGP Ribolla Gialla 2023 Puiatti
Ribolla Gialla von Cantina Puiatti wurde in den Weinbergen von Romans d'Isonzo im Zuccole-Gebiet im Isonzo-Gebiet in Friaul geboren.
Es wird ausschließlich aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberwoche von Hand geerntet werden. Der Wein reift in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Mit einer leuchtend strohgelben Farbe hat er einen typischen Duft nach goldenen Äpfeln, Stachelbeeren und aromatischen Kräutern. Frischer Mund, leicht, sehr trinkbar.
Perfekt zu...
Produktseite ansehenChampagne AOC Brut Thierry Fournier
Champagne Blanc de Blancs wird von der Domaine Thierry Fournier hergestellt, die seit 5 Generationen Champagner in Festigny herstellt.
Die Mischung besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Sekt verarbeitet und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe.
Er hat eine intensive goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase erinnern die Aromen an gelbe Blumen, weißen Pfirsich und Gebäck. Der Schluck ist gut aus...
Produktseite ansehenVeronese IGT Palazzo della Torre 2020 Allegrini
Der veronesische Palazzo della Torre di Allegrini wurde in Weinbergen im gleichnamigen Podere auf den Hügeln von Fumane di Valpolicella in der Provinz Verona geboren. Es ist einer der Weine, die Allegrinis Produktion auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben.
Es wird hauptsächlich mit Corvina Veronese-Trauben und mit Rondinella- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die in zwei Schritten vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden, einer ab dem 10. September für die zum Trocknen bestimmten ...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2021 Franz Haas
Pinot Noir Schweizer wird aus Trauben gewonnen, die ausschließlich in für Boden und Mikroklima idealen Gebieten geerntet werden. Er ist die Frucht von Pflanzen mit sehr geringem Ertrag, bei denen die qualitative Komponente hauptsächlich verbessert wird.
Eine Weinbereitung mit offenen Tanks, die mit häufigem Umpumpen und Stanzen durchsetzt sind, ermöglicht eine reichhaltigere Extraktion der Farbstoffe und des Aromas der Haut während der Mazerationsphase. Führt eine malolaktische Fermentation in Ba...
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