Abruzzo Pecorino DOC Superiore Castello di Semivicoli 2023 Masciarelli

Der Abruzzo Pecorino Superiore Castello di Semivicoli von Masciarelli wurde in Weinbergen in der Ortschaft Cascanditella in der Provinz Chieti geboren.

Es wird ausschließlich aus Pecorino-Trauben hergestellt, die zwischen dem 10. und 20. September von Hand geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration durchläuft der Most eine kontrollierte Kaltgärung in Edelstahl und wird anschließend in Stahl raffiniert, wo er seine organoleptischen Eigenschaften stabilisiert.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und anhaltenden balsamischen Noten von Salbei und Thymian, angereichert mit Noten von Akazie und Ginster. Am Gaumen ist er angenehm frisch und zitronig, mit einem duftenden und herzhaften Abgang.

Dieser Wein eignet sich ideal in Kombination mit Pasta mit Meeresfrüchten und Austern und passt perfekt zu frittierten Speisen und weißem Fleisch.