Abruzzo Pecorino DOC Superiore Castello di Semivicoli 2023 Masciarelli

Masciarelli's Abruzzo Pecorino Superiore Castello di Semivicoli werd geboren in wijngaarden in de plaats Cascanditella, in de provincie Chieti.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pecorino-druiven, die tussen 10 en 20 september met de hand worden geoogst. Na een korte koude maceratie ondergaat de most een gecontroleerde koude gisting in roestvrij staal en wordt vervolgens verfijnd in staal waar de organoleptische kenmerken worden gestabiliseerd.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met intense en aanhoudende balsamico-tonen van salie en tijm, verrijkt met tonen van acacia en brem. In de mond is hij aangenaam fris en citrusachtig, met een geurige en hartige afdronk.

Ideaal in combinatie met pasta met zeevruchten en oesters, deze wijn is perfect bij het begeleiden van gefrituurd voedsel en wit vlees.