Abruzzo Pecorino DOC Superiore Castello di Semivicoli 2023 Masciarelli

Le Pecorino Superiore Castello di Semivicoli des Abruzzes de Masciarelli est né dans des vignobles situés dans la localité de Cascanditella, dans la province de Chieti.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Pecorino, récoltés à la main entre le 10 et le 20 septembre. Après une courte macération à froid, le moût subit une fermentation à froid contrôlée en acier inoxydable puis est affiné en acier où il stabilise ses caractéristiques organoleptiques.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes balsamiques intenses et persistantes de sauge et de thym, enrichies de notes d'acacia et de genêt. En bouche, il est agréablement frais et citronné, avec une finale parfumée et savoureuse.

Idéal en association avec des pâtes aux fruits de mer et des huîtres, ce vin est parfait pour accompagner les fritures et les viandes blanches.